Giandiotti-Pralinen gemischt in Geschenkdose 250g - Giraudi Giacomo Boidi
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Die Gianduiotti, eine Interpretation des klassischen piemontesischen Rezepts, werden mit einem hohen Anteil an runden, gentile Trilobate-Haselnüssen und Kakao von Premiumqualität hergestellt.
Die Sammlerdose enthält eine Auswahl aller Rezepte: Klassisch, Dunkel, 4.3 mit 43% Haselnüssen und das neue Pistazie mit piemontesischer Milch und Fleur de Sel.
Zutaten
Klassischer Gianduiotto: Geröstete Piemonteser Haselnüsse g.g.A. (37 %), Rohrzucker, Kakaobutter, Magermilchpulver (8 %), 22–24 % Bitterkakao, Kakaomasse. Mindestens 26 % Kakaoanteil.
Dunkler Gianduiotto: Geröstete Piemonteser Haselnüsse g.g.A. (40 %), Rohrzucker, Kakaobutter, 22/24 % Bitterkakao, Kakaomasse. Mind. 29 % Kakaoanteil.
GIANDUIOTTO 4.3: Geröstete piemontesische HASELNÜSSE g.g.A. (43 %), Rohrzucker, Kakaobutter, Kakaomasse aus Venezuela Sur Del Lago.
PISTAZIEN-GIANDUIOTTO: geröstete PISTAZIEN (37 %), Rohrzucker, Kakaobutter, MagerMILCHpulver , Fleur de Sel.
250g
Schokolade mit piemontesischer Handschrift
Giacomo Boidi
Piemont / Alessandria
Giacomo und Davide Boidi sind wahre Botschafter des feinen süßen Geschmacks des Piemonts. in Castellazzo Bormida im Piemont in der Nähe von Alessandria führen die beiden mit ihren MitarbeiterInnen die traditonsreiche Cioccolateria Giraudi. Ein Familienunternehmen dessen Wurzeln ins Jahr 1907 zurückreichen. Seit 1982 arbeitet dort Giacomo. Er verbindet das klassische Konditorhandwerk, Schokolade und unternehmerische Experimentierfreude. Er entwickelt Schokolade weiter. In seinem Labor entstehen Pralinen, Schokotafeln, Aufstriche und Spezialitäten die stark mit der Region verbunden sind. Dabei sind höchste Qualität der Produkte für ihn Grundvoraussetzung für seine KunstSTÜCKE.
Zu seinen bekannten Kreationen gehören die Giacometta, eine Gianduja-Haselnuss-Creme, die Pentagoni mit unterschiedlichen Füllungen sowie verschiedene Pralinen.
Gemeinsam mit seinem Sohn Davide entwickeln die beiden neue Produkte und Rezepturen.
"Die Welt der Schokolade ist komplex und will entdeckt werden."
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