Giacometta Giraudi ist ein sehr feiner Haselnussaufstrich mit einem kräftigen, aber dennoch delikaten Geschmack, der einen hohen Anteil an Round Gentili Trilobate Haselnüssen mit hochwertigem Kakao vereint.
Als Zeichen für die enge Verbindung von Giraudi zur piemontesischen Schokoladentradition ist der Name eine Hommage an Giacometta, die lebhafte Begleiterin der Gianduia, einer piemontesischen Karnevalsmaske.
Zutaten
Geröstete Piemonteser Haselnüsse g.g.A. (32 %), Rohrzucker, Pflanzenöle (italienisches Sonnenblumenöl), fettarmes Bitterkakaopulver (10 %), Vollmilchpulver , Kakaobutter. Emulgator: Sojalecithin . Glutenfrei.
Giacomo und Davide Boidi sind wahre Botschafter des feinen süßen Geschmacks des Piemonts. in Castellazzo Bormida im Piemont in der Nähe von Alessandria führen die beiden mit ihren MitarbeiterInnen die traditonsreiche Cioccolateria Giraudi. Ein Familienunternehmen dessen Wurzeln ins Jahr 1907 zurückreichen. Seit 1982 arbeitet dort Giacomo. Er verbindet das klassische Konditorhandwerk, Schokolade und unternehmerische Experimentierfreude. Er entwickelt Schokolade weiter. In seinem Labor entstehen Pralinen, Schokotafeln, Aufstriche und Spezialitäten die stark mit der Region verbunden sind. Dabei sind höchste Qualität der Produkte für ihn Grundvoraussetzung für seine KunstSTÜCKE.
Zu seinen bekannten Kreationen gehören die Giacometta, eine Gianduja-Haselnuss-Creme, die Pentagoni mit unterschiedlichen Füllungen sowie verschiedene Pralinen.
Gemeinsam mit seinem Sohn Davide entwickeln die beiden neue Produkte und Rezepturen.
"Die Welt der Schokolade ist komplex und will entdeckt werden."