Extra natives Olivenöl aus der Sorte  Istrska belica - Bianchera/Belica aus Slowenien von Sandi Babic.

Olivenöl der höchsten Qualität. Ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Beim Olivenpressen unterscheidet sich der Anspruch von Sandi Babic um Welten zu seinen Kollegen. Es ist der Tiefgang in die Materie die seine Öle so anders macht.

Die Sorte „Istrska belica“ (auch Bianchera/Belica) gilt unter Olivenöl-Kennern als eine der interessantesten Sorten Europas, wenn es um Polyphenole, Stabilität und gesundheitlichen Nutzen geht.

Das Entscheidende dabei ist weniger die Nährwerttabelle auf der Flasche — denn praktisch jedes gute Olivenöl hat:

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 3700 kJ / 900 kcal

• Fett: 100 g

  • davon gesättigte Fettsäuren: 16 g

• Kohlenhydrate: 0 g

  • davon Zucker: 0 g

• Eiweiß: 0 g

• Salz: 0 g

Der wahre Qualitätsunterschied steckt in:

• Polyphenolen (Antioxidantien)

• Frische

• Verarbeitung

• Säuregrad

• Erntezeitpunkt

• Oxidationsstabilität

• Geschmackskomplexität.

Bei genau diesen Punkten schneidet Istrska belica außergewöhnlich gut ab.

Die besonderen Merkmale der Belica-Öle:

• kräftig grün-fruchtig, dicht

• grasige und artischockenartige Noten

• deutliche Bitterkeit

• lange Haltbarkeit durch hohe Oxidationsstabilität. 

Gerade die Bitterkeit und leichte Schärfe sind bei diesen Ölen kein Fehler, sondern oft ein Zeichen für viele gesundheitsrelevante Polyphenole. Studien verbinden diese Stoffe mit antioxidativen und entzündungshemmenden Effekten.

Herkunft: Slowenien

Außerdem steht links:

• Abfüller/Hersteller: Sandi Babič

• Adresse in Marezige, Slowenien.

 500ML