Ballotin Trüffel Karamelltrüffel 150g - Giraudi Giacomo Boidi
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Die neuen Trüffel, mit ihrer ikonischen und unverwechselbaren fünfeckigen Form, werden in einer exklusiven Rezeptur angeboten: Karamell mit Karamellschokolade und gesalzenem Karamell-Crisp.
Zutaten
Zutaten: Karamellschokolade (Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver, Magermilchpulver, Karamellzucker, Molke (aus Milch), Butter (Milch), Emulgator: Sojalecithin, Salz, natürliches Vanilleextrakt. Kakao mind. 32 %), Piemonteser Haselnusspaste (geröstete Piemonteser Haselnüsse), Kakaobutter, Rohrzucker, gesalzene Butterkaramellkörner (Zucker, Glukosesirup, Vollmilchpulver, Isigny AOP Sahne, Isigny AOP gesalzene Butter (3,6 %), Guérande Salz (1,2 %), Emulgator: Rapslecithin), natürlicher Bitterkakao.
150g
Schokolade mit piemontesischer Handschrift
Giacomo Boidi
Piemont / Alessandria
Giacomo und Davide Boidi sind wahre Botschafter des feinen süßen Geschmacks des Piemonts. in Castellazzo Bormida im Piemont in der Nähe von Alessandria führen die beiden mit ihren MitarbeiterInnen die traditonsreiche Cioccolateria Giraudi. Ein Familienunternehmen dessen Wurzeln ins Jahr 1907 zurückreichen. Seit 1982 arbeitet dort Giacomo. Er verbindet das klassische Konditorhandwerk, Schokolade und unternehmerische Experimentierfreude. Er entwickelt Schokolade weiter. In seinem Labor entstehen Pralinen, Schokotafeln, Aufstriche und Spezialitäten die stark mit der Region verbunden sind. Dabei sind höchste Qualität der Produkte für ihn Grundvoraussetzung für seine KunstSTÜCKE.
Zu seinen bekannten Kreationen gehören die Giacometta, eine Gianduja-Haselnuss-Creme, die Pentagoni mit unterschiedlichen Füllungen sowie verschiedene Pralinen.
Gemeinsam mit seinem Sohn Davide entwickeln die beiden neue Produkte und Rezepturen.
"Die Welt der Schokolade ist komplex und will entdeckt werden."
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