Franco Ortalda, der König der Nocciolini. Franco und seine Marke Bonfante stehen für viel mehr als "nur " für "Kekse". Sie verkörpern ein Stück piemonteser Genusskultur. Seine Nocciolini di Chivasso  sind deshalb so besonders, weil diese Ursprung, Handwerk und Authentizität vereinen. Wer in den Genuss dieser kleinen Köstlichkeiten kommt möchte am liebsten gar nicht aufhören. Es werden ausschließlich Piemonter Haselnüsse dafür verwendet. Haselnüsse, Zucker und Eiweiß schmecken sooo köstlich aber nur, weil Franco auf traditionelle Herstellung und Rezepte, die seit Generationen überliefert wurden, setzt. 

Bei mir in der Edelgreißlerei kann man sie verkosten, im Online-Shop erhalten. Wer den Piemont besucht muss unbedingt das Café bzw. die Pasticceria Bonfante in Chivasso besuchen. Dort gibt es auch wunderbare Biscotti und Amaretti.