Ich kenne Familie De Carlo schon mehr als 20 Jahre. Ihre Landwirtschaft befindet sich zwischen Bari und Bitritto im Süden Italiens. Wie oft, ja täglich schwärme und erzähle ich von ihren sonnengeküßten Tomaten auf schwarzem Gold von Lustenauer Senf und Schwiegermutterzunge von Mario Fongo. Oder die sonnengeküßte Tomate auf Pesto von Rossi serviert auf Schwiegermutterzunge und darüber den Traubenessig von Josko Sirk. Oder Branzino- oder Forellenfilet und darüber leicht gewärmte kleine sonnengeküßte Tomaten. Es reicht von der halben die halbe schon um einen wunderbaren Geschmack zu erleben. Fakt ist, sonnengeküßte Tomaten muß man immer zu Hause haben. Diese vereinen intensive Süße mit mediterranen Kräutern und eignen sich perfekt für Antipasti, Pasta oder Bruschetta. 

Aber vor lauter Begeisterung vergesse ich auf die eingelegten Antipasti und Cremen. Wie Artischocken, Melanzani, Oliven...... Mit diesem Angebot von Familie De Carlo kann man einen Festtagstisch decken und es sich einfach gut gehen lassen. Auf höchstem kulinarischem Niveau. 

Der Familienbetrieb ist auch mit dem Green Label - Genuss mit Verantwortung ausgezeichnet. Dieses Label steht für einen bewussten Umgang mit der Natur und den Ressourcen. Nachhaltigkeit bedeutet bei De Carlo nicht nur biologischen Anbau, sondern den respektvollen Umgang mit Boden, Wasser und Biodiversität. Umweltfreundliche Verpackung , ressourcenschonende Produktionsmethoden und kurze Transportwege innerhalb der eigenen Lieferkette unterstreichen die Philosophie. 

De Carlo zählt seit Jahren auch zu den international höchstbewerteten Olivenölproduzenten. Besonders die sortenreinen und DOP-zertifizierten Öle erhalten regelmäßig Auszeichnungen renommierter Wettbewerbe und Fachführer wie Flos Olei, Gambero Rosso und Slow Food. Wie das Torre di Mossa, das BIO-Arcamone usw. 

Die enge Verbindung zur Slow-Food-Bewegung ist für Familie De Carlo weit mehr als ein Qualitätssiegel. Sie steht für den Erhalt alter Olivensorten, traditioneller Herstellungsverfahren und regionaler Esskultur. Slow Food fördert Lebensmittel, die gut, sauber und fair produziert werden. Werte, die sich in jedem Produkt des Hauses widerspeigeln. Von Slowfood ausgezeichnet ist das Olivenöl Felice Garibaldi.